葡萄干是新鲜葡萄晒干脱水后做成的,有人喜欢吃新鲜葡萄,也有人喜欢吃葡萄干,对于两者的营养差别,也是很多人好奇的,那么,新鲜葡萄和葡萄干的营养有什么区别?吃葡萄干有什么好处?下面女性健康网小编就带来介绍。

新鲜葡萄和葡萄干的营养有什么区别

1、从口感来说

当然含水量高的新鲜葡萄滋味更好吃,新鲜葡萄含水量在80%到90%之间。而且各自维生素含量也更高一些。毕竟在晒干脱水的过程中,维生素会大量损失。

2、从膳食纤维来说

吃葡萄的时候,大部分都是需要吐皮的,不然就会难以下咽,但是果皮可是水果中膳食纤维含量最高的地方,葡萄皮是水果中膳食纤维含量最高的地方,当葡萄变成葡萄干时,膳食纤维能够被完整保存下来。

所以在吃葡萄干的时候,根本不用担心浪费了膳食纤维,但是在晒干称葡萄干的过程中会丢失维生素c,也是因为葡萄干中的水分流失,所以矿物质会被浓缩,含量会比新鲜的葡萄含量更高。

另外,新鲜葡萄水很多,但葡萄干又甜又美味,易于保存,而且它们的维生素含量也更高。

3、糖尿病患者吃葡萄干要适量

但是,如果变成葡萄干,这些物质失活,就不会 *** 肠胃。新鲜葡萄的血糖生成指数为48,属于低生糖指数食物,糖尿病患者也可以适当吃一些。脱水成葡萄干后,血糖生成指数为64,属于中生糖指数食物。糖尿病人虽然也可以吃,但摄入量要严格控制。

吃葡萄干有什么好处

1、含铁丰富

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许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,而葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,每天一把葡萄干则可以很好地改善体虚贫血。

2、促进消化

葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的代谢废物,促进排便。

3、保护心血管

研究显示,葡萄干含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。

不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。

4、抑制癌细胞

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分,它具有一定的预防细胞癌变,或抑制恶性肿瘤增长的作用。

5、增强饱腹感

葡萄干富含的黏性纤维可以延缓胃中的食物进入小肠,增强饱腹感。

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