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麻豆红柚入菜 变身细致法度模范收拾

admin 社会 2019-09-28 22 0

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台南麻豆红柚上市,麻豆农会27日在柚园举办法国风红柚香柚园飨宴品尝会,市长黄伟哲(前排右一)大快朵颐。 台南麻豆红柚上市,麻豆农会27日在柚园举办法国风红柚香柚园飨宴品尝会。 台南麻豆红柚上市,麻豆农会27日在柚园举办法国风红柚香柚园飨宴品尝会。 舒肥猪里肌再以柚子叶、柚子皮加红糖烟燻40分钟,让柚香入味。

中秋已过,麻豆红柚产季上台,为行销红柚同时履行国产畜禽产品,麻豆区农会与中间畜产协会合作,27日在麻豆红柚园区举办「法国风红柚香柚园飨宴」,邀台南晶英旅社主厨研发6道以红柚入菜的佳肴,台南市长黄伟哲抢先品尝,大赞美味。

黄伟哲表示,客岁选举时代捧红了蜂蜜柠檬,但是他认为蜂蜜红柚更好喝,而且红柚的营养价值和口感更高、更好,且甜度也更自然。麻豆红柚自9月中下旬进入采收期,如今吃正是时候,黄伟哲希冀透过红柚收拾的研发履行,掀开红柚的知名度,让更多国人来置办、品尝。

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27日的飨宴由台南晶英旅社主厨张仕杰、法籍西点行政主厨罗伦(Delcourt Laurent)将「红柚」及「畜禽产品」作美满搭配,研发出法度模范薄饼红柚鲜虾卷、红柚蟹腿小牛角可颂、红柚生果杯、柚香鸡肉慕斯清汤、柚卷烟燻舒肥猪里肌、柚香慕斯、柚香绿茶等收拾,现场来宾纷纷询问收拾祕诀。

麻豆区农会总干事孙慈敏表示,麻豆是台湾红柚的主要产区,莳植面积高出60公顷,别的,麻豆区如今畜禽饲养场数猪只约3万6000多头,鸡只也有约35万只,活动目的是希望掀开麻豆区农畜产品知名度、增加买气,并让大家知道红柚除了可以生吃,还可以入菜,变身成细致的法国收拾。

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